集体配餐定制业务

       在餐饮行业不断迭代发展的时势下,在政府完善学校课后托管服务的政策号召下,功夫订餐的集体配餐定制业务应运而生。对于拥有30年餐饮经营经验,旗下品牌“真功夫”门店遍布全国的功夫集团来说,集体配餐定制业务是一次在新餐饮行业模式下厚积爆发的新尝试。

       功夫订餐集体配餐定制业务致力于为学校、企业提供定制化餐饮综合解决方案和全方位配套服务。

       定制化供餐是集体配餐定制业务的核心亮点,通过不断的实践累积,现已开发出盒饭配餐、现场分餐、小程序下单、现场购买等多种订餐模式,并和以网易、华为、BIGO为代表的过百所大型企业,广州天河、广州南沙、广州番禺、东莞麻涌等超过50所学校达成供餐合作。

功夫订餐——我们的实力

       中央厨房标准化生产,保证食品安全、温度、品质功夫订餐每个集配工厂均配备中央厨房进行标准化生产,空气质量、水源、加工流程每一个生产细节都经过认真考量,严守食品安全每一道防线。


       01/A级食品安全资质

       集配工厂具备A级食品安全资质,生产环节严格遵循食品安全生产管理制度,从食材验收、食材加工、食材包装、食品留样检测、再到成品运输均按照相关管理制度、规范严格执行。


       02/独立集配工厂

       功夫订餐集配工厂均为独栋建筑,东莞集配工厂总面积达5800 m²,集配工厂均集原材料三温存储、食材加工、物料配送、厨余餐具回首洗消等供餐和配套服务于一体,热餐日产能(供应3餐)在15,000份以上。


       03/专业运营团队

       集配工厂配备的独立运营团队,团队拥有多年真功夫连锁餐厅、食品加工工厂运营经验, 从上到下分工明了清晰,内部职责任务明确,责任到人,确保生产过程井然有序,时刻保障食品加工安全。

功夫订餐——定制业务的六大优势

       常见的团膳方案一般为外包进场服务和外卖团膳服务两种。从食品安全、菜品搭配和性价比把控上看,外包进场优势明显,一般外卖饭盒团膳食品安全难以保证、菜式选择少、性价比低等弊端尤为常见。但外包进场的设备、人力成本高,同时后厨场地和餐厅场地仍是众多学校和企业的痛点。功夫订餐专业服务团队凭借着对市场的敏锐触角,及自身过硬的专业能力,打造出突破传统团膳供餐方案的集体配餐定制业务:

       摆脱场地受限——无需学校和企业提供后厨场地,由功夫订餐自有的A级餐饮食品安全资质中央厨房集中备餐,集体配送,解决场地困局,供应品质保证、健康美味的餐品。


       保障食品安全——和“真功夫”共用食材供应链,遵循ISO22000食品安全管理体系,精选原料、生产监控、三温储运。同时,功夫订餐的集配工厂贯彻执行严格的洁净加工流程、标准化生产操作、严谨的品质检测,使学校、企业、机构安心合作,使每一位顾客放心用餐。


       标准化流水线生产——中央厨房配备大型流水线作业设备,配餐-包装流程顺畅,实现餐品份量标准化、菜式搭配标准化、餐品品质标准化、出餐批量化。配餐-包装线全热链操作,恒温75℃,保持餐品温度与风味。


       定制化餐饮服务——拥有专业的服务团队为学校、企业、机构定制个性化餐饮方案,从营养搭配、份量、口味、菜单设计、新品补给,到配送时间、执行计划、配送形式企业餐费福利补贴,通通能够轻松便捷一站式定制、全方位服务。


       线上订餐更便捷——支持用餐客户提前一天在线上点餐,免去行政订餐的繁琐,同时大大缩短客户订餐周期,最大程度满足顾客的口味,让顾客体验高效、便捷的服务。


       有温度更美味——专业团队恒温热链配送,首创保温设备与APP移动终端相接合的模式,GPS定位全程实时监控,盒饭装箱温度75℃,恒温可保持4小时内温度不低于65℃。


功夫订餐——定制业务专业便捷的合作流程